Enchiladas suizas

Receta:
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 litro de caldo de pollo
1 manojo de cilantro
1/4 taza de crema
1 chile serrano
12 tomatillos verdes
1/2 cebolla
Sal y pimienta
15 tortillas de maíz
Queso rallado
Aceite

Coces por 10 min. los tomatillos, el chile, el cilantro y la cebolla.
Licúa el caldo, el cilantro, tomates, chile y cebolla, agrega la crema, fríe con una cuch. de aceite.
Dora las torillas, ponles pollo deshebrado y las cubres de salsa, les pones el queso rallado y tantita crema.

fuente: Republicana

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